Receptoj

60 dkg bovaĵo (povas esti alia viando)

30 dkg cepo

2 karotoj

1 granda radiko de petroselo

1 tubercelerio

40 dkg terpomo

1  kulereto da ruĝa pipro (papriko)

1/2 kulereto da akra ruĝa pipro (papriko)

1 kulero da salo

1/2 kulereto da muelita kumino

1 tomato

1 kapsiko

3 pecetoj da ajlo

2 kuleroj da grasaĵo (ekzemple oleo)

kelke da frondoj da verda petroselo

speciala pastaĵo

  (Legi pli…)

Por 20 pecoj

• 50 g da butero
• 1 ete tranĉita malgranda cepo
• 360 g da globgrajna rizo (plej bone Itala Arborio )
• 125 ml da blanka vino
• Pinĉaĵo da safrano
• 750 ml da kokina buljono
• 50 g da raspita fromaĝo parmazano
• 2  ovoj
• 100 g da fromaĝo mozarelo
• Raspita bulko (aŭ blanka pano)
• Oleo por fritado, salo kaj pipro (Legi pli…)

Tomatoj – tranĉu kvarone, pli grandajn okone

Kapsiko – tranĉu zonforme

Kukurbeto – tranĉu rondoforme

Solano- tranĉu rondoforme, lasu elŝviti

Karoto – tranĉu je pli grandaj pecoj

Plua legomo laŭ emo kaj apetito. (Legi pli…)